Having analyzed over 2 metric tons of farmed and wild salmon from around the world for organochlorine contaminants, we show that concentrations of these contaminants are significantly higher in farmed salmon than in wild. European-raised salmon have significantly greater contaminant loads than those raised in North and South America, indicating the need for further investigation into the sources of contamination. Risk analysis indicates that consumption of farmed Atlantic salmon may pose health risks that detract from the beneficial effects of fish consumption.
В сокращенном переводе:
Мы проанализировали 2 тонны садкового и дикого лосося из различных регионов мира и показали что концентрации вредных вешеств значительно выше в садковом лососе по сравнению с дикорастущим. Концентрации вредных веществ в лососе выращиваемым в Европе была значительно выше по сравнению с лососем из Северной и Южной Америки. Наш анализ показывает, что потребление норвежской семги (садкового атлантического лосося) может привести к проблемам со здоровьем.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14716013
