Поэтому и была принята Конвенція між Україною і Канадою про уникнення подвійного оподаткування та попередження ухилень від сплати податків стосовно доходів і майна. Вот что говорит статья 4 этой конвенции (Напомню еще раз, она ратифицирована и КАНАДОЙ и УКРАИНОЙ): Стаття 4
Резидент
1. В цілях цієї Конвенції термін "резидент однієї Договірної
Держави" означає:
(а) будь-яку особу, яка за законодавством цієї Держави
підлягає оподаткуванню в ній на підставі постійного місця
проживання, постійного місця перебування, місцезнаходження
керівного органу, місця реєстрації або іншого аналогічного
критерію; але цей термін не включає будь-яку особу, яка підлягає
оподаткуванню в цій Державі, тільки на підставі одержання доходів
з джерел у цій Державі;
(b) Уряд цієї Держави або її політико-адміністративний
підрозділ, або місцевий орган влади, або будь-який орган, або
посередницьку організацію будь-якого такого Уряду, підрозділу або
органу влади.
2. Якщо відповідно до положень пункту 1 фізична особа є
резидентом обох Договірних Держав, її статус визначається таким
чином:
(а) вона вважається резидентом тільки тієї Держави, де вона
має у своєму розпорядженні постійне житло. Якщо вона має у своєму
розпорядженні постійне житло в обох Державах, вона вважається
резидентом тільки тієї Держави, в якій вона має більш тісні
особисті й економічні зв'язки (центр життєвих інтересів);
(b) якщо Держава, в якій вона має центр життєвих інтересів,
не може бути визначена або коли вона не має постійного житла у
своєму розпорядженні в жодній з Держав, вона вважається резидентом
тільки тієї Держави, де вона звичайно проживає;
(c) якщо вона звичайно проживає в обох Державах або коли вона
звичайно не проживає в жодній з них, вона вважається резидентом
тільки тієї Держави, громадянином якої вона є;
(d) якщо вона є громадянином обох Держав або якщо вона не є
громадянином жодної з них, компетентні органи Договірних Держав
вирішують питання за взаємною згодою.
По сути все сводится пока что к тому, что вы являетесь гражданкой Украины, а значит и платить вам нужно налоги в Украине. Но как только вы найдете работу в Канаде у вас сразу же в Канаде станут більш тісні особисті й економічні зв'язки (центр життєвих інтересів) и вам придется платить уже тут. Хотя выбор все равно за вами🙂