Нигде нет информации о разнице процессоров в последних моделях Айфонов. Только в видах сим-карт и в модемах. И процессоры для Эпла на сегодняшний день производит только TSMC.
Как и на одной плашке, если ближе к середине более удачные, а есть ближе к краю менее удачные. Это особенность производства чипов, к производителю не имеет отношения