На 5 людей:
0.75л молока, три яйця, жменю цукру(грам 150 може, як ви любите)
Оливкова олія щедро(може теж грам 150), трохи солі
Борошна скільки візьме, до консистенції густої сметани. Розмішуєте так щоб не було комочків(я фігачу блендером погружним)
10-15хв даєте постояти
Далі теплуватою водою розводите до консистенції питного йогурту. Має бути таке, щоб 1 черпак легко розлився по сковородці, ну короче це на око треба, хтось любить товстіші, хтось тонші
Сковорідку я змащую рослинною олією силіконовою кисточкою чи шматочком сала