Если готовите дома, то любая продукция требующая заморозки (cheesecake как пример, так и все что содержит мясо, рыбу, не обработанное молоко и т.д.), не подпадает под программу Low-risk home prepared food и требуется регистрация в Health services как бизнес с определенными шагами, оборудованием помещения, ограничением в него доступа и т.д.
Иначе будет большая беда.
Как вариант можно продавать только своим знакомым.
Как это контролируется мне так никто и не смог объяснить.
Вот ссылка на программу по Low-risk.
www.alberta.ca/low-risk-home-prepared-foods.aspx
Так же не забывайте про обязательную информацию о продукции на стикерах.
Если в найм, то на старте помощником пекаря, пока не получите профессиональную лицензию.
Детали легко найдете в инете по запросу NOK Baker.
