Да нет, я просто завидую тем, кто не знает, что такое глютен 😀 Коротко - это белок, содержащийся в некоторых злаковых. Глютен делает выпечку более пушистой, поэтому современная мука обогащается дополнительно глютеном. И по идее это вредно.. но если здоровый кишечник, не убитый антибиотиками например, то в меру не навредит употребление выпечки. А вот у кого проблемы, то глютен вызывает очень неприятные состояния -головные боли, туман в голове, вздутие, хроническая усталость..А есть еще и заболевание -целиакия…. Ну это уже не совсем коротко)
