Ждуны CUAET Общалка

[t6508527994]

Я с тобой!

[t161549699]

ну кстати живые дрожжи это пережиток. главное чтоб сухие были свежие. ибо да, могут тупо не взойти. но карочи пасиба всервно. ты пнула и один фиг прийдетцо лепить , ну хоть для теста)

[t34986123]

Панетоне нада?

[t6508527994]

Там все точно , у всех получились

[t34986123]

Этот пекла youtu.be/X_jQL4C0F7M?si=uED1z5gQGb989MN_ И этот youtu.be/3TLCWnqjTPg?si=hFJpVeiLzCYYoK7- И это youtu.be/_a_s2cjyQ1M?si=o8Zt_h7bxgxWNM38

[t161549699]

заморочка в пропорциях воды в тесте простая - если хочешь получить по консистенции бублик - это 55 процентов воды от массы муки. если чиабату - в плане пышности - это 100. если круасан по мягкости - это 68-85 ) ну плюсь погрешность на всякое.

[t6508527994]

Как маленький

[t6508527994]

Че ты

[t6508527994]

Берешь корчи стакан сметаны и два молока и далее .. месишь на глаз, яиц не много и без белка, дрожжи берешь живые

[t34986123]

:) сочувствую Мы норм уже к жаре

[t6508527994]

Важно качество муки

[t161549699]

ненада, там за 10 минут тупо в теплой среде роазвести. там даже не опара а так, завести) вобщем это все сильно проще чем ) а уж чего это носятцо с живыми дрожжами непонятно. ну как и с просеиванием муки и бредом про насыщение кислородом. ибо тесто это вот ваще не про кислород ниразу) но это уже я нудю патамушта дохира пришлось в чем разобратцо :D

[t6508527994]

Ибо прошлое лето мы маленечко чуть не подохли

[t34986123]

Че так?

[t34986123]

На самом деле тут ток сухие Я как то привозила замороженные живые себе но потом хрен забила

[t6508527994]

С ужасом жду лето

[t34986123]

Вы тоже летом жарите яичницу просто на улице без печки?:)

[t6508527994]

Де Денис? Наколол бобра на предплечье?

[t161549699]

причем наконуне, предытущий замес, пышный ипически вкусный кирпичик я какраз испек и схомячиль) карочи падстава)

[t34986123]

Еще нада смотреть это моментальные или активные :) Если активные то опару надо заводить с ними что б их активировать иначе тоже дохлый номер