можна через ЕЦП. Ось тут можна зробит ЕЦП виключно маючи український ідентифікаційний номер та укр паспорт. czo.gov.ua/ca-registry-details?type=0&id=140
Якщо просто оновити дані - поки ж невідомо, чи будуть консульства приймати заяви на нові паспорти. Це найактуальніша тема зараз. Типу - навіщо оновлювати, якщо паспорт не зробити? Поки це думки та припущення