🥣 Хумус
Інгредієнти:
Нут - 300 г.
Сода - 1,5 ч.л.
Оливкова олія - 4 ст.л.
Сіль - 1 ч.л.
Сік 1 лимона.
Зіра - 1-2 ч.л.
Часник - 3-4 зубчики.
Копчена паприка - 1,5 ч.л.
Тахіні (кунжутна паста) - 3 ст.л.
Приготування:
1. Залити нут водою з додаванням 1 ч.л. соди та залишити на ніч у холодильнику.
2. Промити нут кілька разів, додати ще 0,5 ч.л. соди, залити водою та варити на середньому вогні до готовності (1-1,5 години), знімаючи піну.
3. Злити відвар від нуту в окрему миску. До готового нуту додати оливкову олію, сіль, зіру, часник, копчену паприку, лимонний сік.
4. За допомогою блендера подрібнити та поєднати всі інгредієнти. Якщо хумус надто густий, додати відвар від нуту.
5. Відрегулювати смак та консистенцію за власним смаком.
Кулінарна Книга | #закуска #перекус
