Я любила шурпу из говяжьих ребрышек.
Тоже очень вкусно получается. Папа всегда готовил)
Ингредиенты:
Говяжьи ребра
Картофель 500 г
Болгарский перец 2шт
Лук морковь по 1 шт
Свежие помидоры 2 шт
Чеснок 5зубчиков
Соль перец
Острый перец можно еще и кориандра по вкусу.
И полугорький перец 🌶️ по вкусу тоже)
Берем говядину, режем по ребру , потом под крышкой с водой 30-40 минут до закипания. Лук режем полукольцами, морковь, болгарский перец помидоры на средние кусочки. Картофель можно целиком если не огромные)
Снимаем пену с бульона или процеживаем бульон полностью.
Добавляем лук столовую ложку соли и продолжаем варить 1.5 часа. Затем добавляем морковь, болгарский перец и картофель варим пол часа.
Добавляем свежие помидоры чеснок острый перец и по желанию кореандор
И можно сверху полугорький перец 🌶️ положить и варим еще 30 минут до готовности.
Все на глаз в зависимости от порции, мяса и т.д
В каждой стране продукты разные. Всегда когда что то готовлю впервые могу переварить или недоварить.)
И всё, получается очень вкусно, сочно,нежно, тает во рту.
@xaronsimon
