Ждуны CUAET Общалка
-
нуу так то даа, но нет. зависит от того какая цель. просолить- проперчить , травами пропитать или луком разжижить белок до нежного состояния) чисто травки и прочее - да, 2-3 часа в теплом месте прям заглаза, больше смысла нет. если ті в луке фигачишь и большими кусками маринуешь то на сутки в холодильнике самое оно.
-
Не нужно дожаривать до сухости, снимать мясо с огня чутка сырым в середине, тогда получается сочное и вкусное. Для маринации достаточно 3-4 часов.
-
нуу я даже не про шашлык как таковой. а про то что мяс на сутки+_ замариновать это прям тема. путсь это даже куроноги будут , которые ты потом просто прижаришь, но разница между свежаком и тем что мариновалась прям вот соовсем разное. а если езе его подыроколить, штоп так сказать оно осознало и пронялось ... карочи бімба)
-
просто если взять глубокий сотейник который нежалко угандошить. на дно щепу чутка, подставку на которую можно выложить шпажки. накрыть герметично крышкой, пусть в вариации заклеить по периметру тестом. и на 15 минут на слабый огоньь, чтот устроить внутрях коптильню... а уже после этого в духовку чтоб дошло, под грилем верхним... вот тогда будет как шашлычегг)
-
Ааа, тогда да.
