Українська Манітоба
-
Я памятаю , в моїх батьках знайомі жили у Пирятині (дира дирою, один автобус раз в півгодини, місто обійти за 20 хвилин можна) , сири ото там роблять. Питали «ваш там син у Китай поїхав , вам не лячно? Вони ж там голі та босі , ти китайці , в перечарах живуть з підлоги їдять» . Ну про їжу може і не помилилися 😂 а так то так , дира 😂
-
А, теж згадую Мати тільки в моєму дитинстві робила... Забув
-
А його не варять? Чому я вважав що сири варять
-
Привіт всім. Хотіла зробити вдома кисломолочний сир. Взяла молоко свіже і додала йогурт туди. Так як писало в інтернеті на літр молока 100-150 г йогурту. Залишила при кімнатній температурі наніч. Сьогодні подивилася до того молока, і ніт, воно не як кисле молоко шматками, а як слизь, густа тягуча слизь. Що з ним не так? Може хто знає і порадить як сир зробити
-
Це залежить і від йогурту і від молока. І від часу поки воно стоїть. Якщо є дивний запах, то сиру не буде. На рахунок лимонного соку - спробуйте на смак, якщо не кисле, то можна додати.
-
Так ви зробили йогурт , походу , скісший. Щось не зрозуміло рецепт сиру , та який саме ви планували робити . Скажу на самперед. З одного літру молока вийде десь 150-200 грамм творогу-сиру . Зазвичай кисле молоко підвгрівають, збирають ото що вспливе, цедять, солять, під прес /стікати залишають . Варіантів куча 🌚 І так , молоко тут класне , з ним точно все норм
-
Нагрійте майже до кипіння. Остудіть. І тоді подивитеся чи виходить з того сир.
-
В мене теж при спробі з йогуртом чи лимонним соком не вийшло, правда, я тоді не лишала молоко скисати, а свіже пробувала нагрівати з йогуртом чи соком (в Україні спрацьовувало). Тепер нічого не додаю до молока, виставляю його в тепло, щоб скисло і загустіло, тоді виходить норм сир при нагріванні (якщо просто скисло, не встигло загустіти - не виходить, принаймні, в мене)
