Сирна маса:
400 г сиру домашнього
2 шт. яйця
3 ст. л. цукру
2-3 ст. л. сметани або вершків
3 ст.л. Манки
дрібка солі
Гарбузова маса:
500 г гарбуза
2 шт. яйця
3 ст. л. цукру
3 ст. л. Манки
дрібка солі
Спосіб приготування:
Гарбуз почистити, дрібно нарізати. Покласти в баняк, залити водою, щоб вода лише прикривала гарбуз. Довести до кипіння та тушкувати до м’якості гарбуза. Злити воду. Або порізати на шматки (грубше, ніж на тушкування), загорнути гарбуз у фольгу, запікати в духовці при 180° приблизно 30 хв. Довше, але смачніше.
З готового гарбуза зробити пюре (найкраще блендером). Додати яйця, сіль, цукор та манку. Перемішати та ще раз збити блендером (або перетерти у комбайні, а можна, звичайно і вручну).
Викласти сир. Додати сіль, цукор, яйця, манку та сметану (в мене були вершки). Сирну масу перемішати, а потім збити блендером.
Форми для випічки застелити пергаментом та змастити дно та боки олією. Починаючи з центру форми викладати столовою ложкою по черзі: сирну масу, зверху гарбузову масу, і знову сирну.
Таким чином викласти повністю обидві маси. Зубочисткою зробити малюнок.
Випікати 40-45 хвилин у розігрітій до 180° духовці.
Я в гарбузову масу додала ще цедру з двох апельсинів та сік з одного і збільшила манку на 2 столові ложки.
