то что она вкус усиливает это понятно, 4ак и обычная, как и сахар и прочие пищевые добавки, а так то ее основное предназначение консервант и тезинфектор для нетермиченого мяса. причем обязательный. а не по желанию, на производстве)
а че, там прям есть приписка что мона жрать сырым, даем гарантию что будет норм?) нее, я ж не настаиваю, прост от некоторых болячек потом дорого и долго лечитцо)