Фокачча)
Теплая вода-350 мл
Дрожжи сухие-4-5 гр
Сахар-1 ст.л
Соль 1-1,5 ч.л
Мука-450-500 грамм
Оливковое масло,специи,травы по вкусу.
Начинка-любая,черри,чеснок, шалот или фиолетовый лук,маслины и т.д
В тёплой воде растворить сахар и дрожжи,дать постоять минут 10. В просеяную муку добавить соль и влить жидкие ингредиенты, ложкой смешать тесто, добавить 2-3 ст.л оливкового масла и перемешать.Оно должно оставаться очень липким, не гладким, мукой не забивать. Изначально лучше взять не все количество муки, а грамм на 100 меньше.Потом можно добавить в процессе, если тесто будет оставаться слишком жидким.Накрыв пищевой плёнкой,оставить подходить примерно на час. Через час форму для запекания смазать оливковым маслом, выложить в неё тесто, которое сверху тоже сбрызнуть маслом и аккуратно распределить руками по форме.Выложить сверху начинку и травы.Выпекать в разогретой духовке около 20 минут при 190 градусов.
