Рецептик заливки на глаз получился 😂
На форму диаметром 26 см плюс минус :)
Тесто: 300 грамм муки, 150 гр масла сливочного, по чайной ложке разрыхлителя, соли и сахара, 120-150 гр сметаны (смотри по консистенции)
Сухие ингредиенты смешать. Масло натереть на терку в муке, перетереть в крошку, добавить сметану (сначала 120 гр и если плохо комкуется то еще ложечку), смешивать сбивая в комок, масло от рук будет таить и минут за 5 скомкуется в шар
По чуть отрывать и выстелить форму, бортики сантиметра 3 сделать в высоту
Поставить форму в холодильник минут на 30
Начинка: 800-1000 гр лука - смотря как порезать, я шинковала 1мм толщиной и больше чуть пошло
Обдать кипятком, промыть хорошо, отжать
Пассировать на небольшом огне с добавлением растительного масла и 2-3 ст ложки сахара, чуть подсолить
По желанию можно еще херакнуть грибов
Заливка: 4 больших или 5-6 маленьких яиц, специи, соль, зелень (я использую сушеную), сметана 2-3 столовых ложки с горкой, 1-2 ст ложки майонеза и как смешается все добавить молока если густое - что б консистенция чуть гуще чем на блины была (вместо сметаны и молока можно сливок 150-200 мл нафигачить - по консистенции)
В форму выложить начинку равномерно на тесто, засыпать тертым сыром (120-150 гр чего есть в доме), залить заливкой
Постучать чуть формой и по наклонять в стороны что б жидкость распределилась везде
На 180 градусов в духовку на 35-40 минут если конвекция, около часа без нее
Как станет уверенно золотистым вытащить и дать остыть
