При транзиті Варшава - Амстердам - Торонто (у мене перевіряли). Раніше при транзитних рейсах, напр, в США чи азіатські країни у мене завжди перевіряли. Не берусь говорити, що це правило, але у мене було завжди саме так.
Щодо перельоту всередині Європи (в межах шенгену). Там взагалі немає паспортного контролю: ви прилетіли і одразу на вихід (самому перші рази було незручно).
Інша справа, як без біометричного паспорту прилетіти в Європу (зараз для Українців, принаймні Польща, зробила максимально зручні умови і скасувала по суті всі вимоги).
Навіть по внутрішньому укр паспорту пропускали.