частный нотариус- апостиль- перевод в украине с заверением. но ваша забота составить доверенность так, чтобы украинская сторона ее приняла и не сказала, что формат/текст/формулировки им не подходят
можно. резидентом молдавии не нужно быть. а вот доказать временную цель поездки и факт возврата на постоянное место жительство, где есть работа, недвижимость и 'связь' нужно