Презентационные макеты делают традиционно, потому что там как правило важны цвет и материалы. Если есть сложные детали, их напечатают. Простые макеты на стадии эскиза могут быть в любой из техник, тут определяющий фактор это форма, дедлайн и насколько загружен макетчик (у нас в офисе свой есть)