Уточните по законам Украины. Обычно доверенность за границей может дать только консульство или посольство страны. На сайте у них есть описание процедуры
Поищите в ютюбе Анна Шустерман. Она риедтор в Виннипеге. У неё курс лекций на эту тему. Покупка жилья для сдачи. Там не все так просто. На русском языке.