Та я щось так розхвилювався, що забув всю англійську, думаю та йоп твою мать, 10+ років досвіду, сам провів більше 100 інтервью, а розхвилювався як перший раз. Коротше, ганьба та стидоба
Весь «секрет» у жирності, той шо у костко майже повністю знежирений, тому і сирники такі собі з нього. А в молочних продуктах жирність напряму корелюється з їх якістю, цей 10% жирності - тому і смачний і готується з нього добре все.