Тогда никому точно не будет интересно что вы по другой специальности делали или нет в другой стране, поэтому я бы на вашем месте придерживалась той информации, которую вы указали в анкете, и проблем не должно быть
В Канаде есть провинции, а не штаты...изучите условия программ которые они предлагают, да и о провинциях почитать...и уже сами для себя решите где лучше