же самые рабочие при помощи бонов — плавучих заграждений — отсекают часть ягод и буксируют их к наиболее удобному для подъема берегу. По частям они перетягивают все больше и больше ягод к месту погрузки. Чтобы согнанные к берегу ягоды не расплывались, их тоже заграждают боном. В результате собранная у края поля клюква выглядит как-то так. Отсюда конвейер поднимет урожай на грузовики.
В отличие от сухого сбора, ягоды, собранные на болоте, не пригодны к длительному хранению и должны быть сразу обработаны или заморожены.
Клюква на вкус — кисловата и чем-то напоминает яблоки (я выловил пару жмень из болота). Вообще, это — одна из самых питательных ягод, богатая витамином С, калием и железом, органическими кислотами и антиоксидантами.
Когда Америка стала независимой, на кораблях американского флота возили клюкву как источник витамина С — для поднятия иммунитета команды. Британцы в то время комплектовали свои корабли запасами лайма. Одно из специфических свойств клюквы – способность усиливать действие антибиотиков в несколько раз. Она также обладает бактерицидными и противомикробными свойствами. Эти ягоды являются природным аналогом аспирина. Кроме того, клюква может использоваться как натуральный краситель для ткани.
Согласно легендам, клюква могла составлять часть дара индейцев пилигримам в тот самый исторический День Благодарения в 1621 году в Плимуте, Массачусетс.
P.S: Более 90% клюквы в Северной Америке собирается именно таким способом.
Из всего же канадского урожая 95% приходится на долину реки Фрейзер в Британской Колумбии — это около 17 миллионов килограмм на площади 1,150 га (11.5 км2).
При этом общая площадь всех клюквенных болот в Северной Америке составляет всего 12 тыс га (120 км2)
Автор: Артем Белоусов