#этоя Маруся Васильева
#маматожеповар
#непозбувнабентега
Короче, решила я приготовить щи. Папа иногда просит и раз в год я соглашаюсь их приготовить. Почему раз в год? Потому что щи живут в квартире довольно долго и о их существовании догадываются все соседи по подъезду.
- Шо воно воняе? спрашивают они.
Но! У меня была отличная квашеная капуста (спасибо за рецепт Emilya Prytkina), запчасти от крыльев (пальчики и косточки к грудке), свиная кость, дай, думаю, побалую папА. Поставила бульон, пошла на балкон за овощами...
И чьто ви думаете?
Очнулась, смотрю, а я варю БОРЩ!
Так Маруся Васильева, родом из города Петрозаводска, в очередной раз доказала сама себе, что она украинка!
Рецепт квашеной капусты от мамы Эмилии.
На трёхлитровую банку плотно утрамбованной капусты (один большой кочан):
Полторы столовые ложки соли
Столовая ложка мёда
800 мл воды
Капусту пошинковать, смешать с морковкой и тмином. Ничего не мять руками. Плотно утрамбовать в банку. Воду подогреть, растворить соль. Охладить, добавить мёд, перемешать. Залить в банку, помогая холодному рассолу пропитать всю капусту (тыкать в банку ножом). Пару раз в день все так же тыкать. Будет пузыриться как Боржоми. Не переживайте, так надо. Через три дня спрятать в холодильник.
Можно без тмина.
Предупреждаю! Это наркотик.
