Ну,а если серьёзно то смалец и намазка,это разные вещи) Мой дедушка жил в деревне, я там очень часто бывала в детстве. Все держали свиней в селе.И я эти дела видела сызмальства. Топили сало порезаное,выход шкварки и смалец. Делали ливер( потроха) На пирожки и т.п Отваривали,крутили на мясорубку и заливали смальцем.Шкварки так же. Еще просто смалец заливали в баночки.Жарили на нем и выпечку готовили.Мы на хлеб мазали и присаливали.Намазка,это совсем из другой оперы.Соленое,белое сало без прожилок перекручивали с чесноком и зеленью,можно перец чёрный добавить. Как-то так)
