Молоко-250 мл
Вода- 250 мл
Мука-250 грамм
Яйца-3 шт
Сахар-1 ст.л
Щепотка соли.
Шпинат 100-150 грамм
Раст.масло 2-3 ст.л
Яйца слегка взбить венчиком с сахаром и солью, влить половину молока и постепенно всыпать муку тщательно вымешивая чтобы не было комочков, затем добавить оставшееся молоко и половину воды. Шпинат измельчить погружным блендером или любым другим с оставшейся водой и добавить в тесто. Влить растительное масло и дать постоять тесту минут 10. Готово)
Для начинки я использовала сливочный сыр слегка взбитый миксером для более пышной текстуры.Можно добавить солёный лосось, можно в сыр добавить сливки и сахарную пудру, сверху полить блины ягодным сиропом,тогда будут сладкие блинчики)
