cottage cheese

[t5719890193]

У меня на целое филе (1 половинка рыбины) вот такая пропорция: 1 столовая ложка сахара, 2 столовые соли. (Ложки полные с горкой и сахар, и соль) Можно еще коньячком сбрызнуть или ромом. Солить не более 12 часов. Я обычно на ночь солю, утром промываю. Рыба может пересолиться и при такой пропорции, если само филе недостаточно жирное, кижуч, например, впитывает соль сильнее, чем атлантический лосось. Также хвостовая часть просолится сильнее, чем серединка. Если солите хвост или нежирную рыбу - то и часов 8-9 будет достаточно.

[t57614622]

Я завжди солила рибу сіль+цукор 1:1. Завертала у фольгу, і на ніч в холодильник. Ніколи не промивала, рибка завжди виходила така, як я люблю😊

[t284120141]

Ого сколько деталей🥹 Я в ней не разбираюсь от слова совсем, буду пробовать наверное с небольшого кусочка в тнт))

[t441809755]

вот вам небольшая заметка по красным рыбам: 1. Кета (Chum salmon) 2. Горбуша (Pink salmon) 3. Семга, Атлантический лосось (Atlantic salmon) 4. Кижуч (Coho salmon) 5. Нерка (Sockeye salmon) 6. Чавыча (Chinook salmon) 7. Таймень (Taimen) 8. Масу (Masu salmon) 9. Сима (Japanese salmon) 10. Стальная головля (Steelhead trout)

[t1428435434]

Здравствуйте.На ночь это долго. Стейки солю 6-7 часов, филе часа 4.Больше нравится рассолом солить. Стакан крупной соли, лучше морской на литр воды. Закипятить, охладить и залить рыбу.

[t638463116]

А чам где? Та что по пять баксов за штуку в прошлом году была?)

[t208446556]

Ну и всем солителям на заметку: если рыба не previously frozen - то возможен привет от солитера 🤣

[t441809755]

я хз что это, не встречала

[t949818980]

Добрий вечір 😉 Не п’ятниця, але є нагода 😉 Два роки в Канаді 🇨🇦🥳🎉🤦‍♀️

[t638463116]

Пам пам пам пам.

[t741223876]

Вітання з річницею!

[t1428435434]

Мой скромный ужин. Мясо с помидорами и сыром)

[t208446556]

И какое мороженое лучше всех здесь?

[t208446556]

Ребята, помогите! Припёрлись мы в White Rock , и очень кушать хочется ... Что тут хорошего, кроме Моби Дик?

[t255327694]

Присоединяюсь))

[t208446556]

Или этот?

[t208446556]

Этот?

[t638463116]

Китайський ресторан, напротив пирса- один из лучших китайских ресторанов где я был. А был я много где

[t6267133225]

Оцей якось краще виглядає , як на мене більш привабливий

[t949818980]

Дякую Олечко! 🤗 Дякую вам за підтримку та поради. 😍 І взагалі дякую всім учасникам чата за смаколики, позитив та єдність навколо cottage cheese 😉🥰👍🇨🇦💙💛