cottage cheese

[t404356789]

2.5 - 3 минуты на каждую сторону на стальной сковородке в зависимости от толщины куска (последние 30 секунд на второй стороне со сливочным маслом) - и я гарантированно получаю что-то среднее между medium rare и medium. На optigrill я так не умел, он меня не любил :) Но зато рыба и птица на нем получились отличнейшие

[t741223876]

В любой из этих магазинов можно позвонить заранее и заказать то, что вам нужно. Особенно ливер - это обычно спец заказ.

[t404356789]

Я брал из Сильпо мясо из сухих шкафов - получалось или well done, или rare. Но может то у меня в магазине так резали

[t741223876]

Не уверена, почему у вас не получались medium and medium-rare. Мы не едим well-done. У нас medium steaks на OptiGrill отличнейше выходят.

[t404356789]

Спасибо за рекомендацию, попробую заехать к мясникам за ливером и отрезами как мне нужны, а не как есть в магазине

[t741223876]

И да, в связи с растущими ценами на мясо, top sirloin - вполне подходящий заменитель для теперь безумно дорогого tenderloin. Safeway и Costco - хорошие мясные отделы. Если у меня есть время, я стараюсь ездить в butcher shops: Cioffi’s Meat (их свинина и свиной фарш - самые лучшие), Windsor Meat (дороговатые), Confetti (Port Moody), Hopcott Meat (Maple Ridge, лично мой любимый).

[t404356789]

Я пробовал, на мой вкус optigrill отлично делает рыбу, птицу и свинину. У меня был такой в Киеве, я наигрался. Можно вполне себе сделать тонкий, до полутора пальцев в толщину well done стейк (оставим поварам срачи на тему того, что это не и не мясо вовсем). "Правильные", толстые куски говядины (пальца в два с половиной-три толщиной) до medium rare он готовить не может - сверху начинает жечь, а внутри как было rare, так и остаётся

[t741223876]

У нас T-Fal OptiGrill. Волшебнейшая штука. У нас есть обычный outdoor grill, но серьезно, OptiGrill дает отличнейшие результаты каждый раз, без всяких термометров и хлопот.

[t404356789]

Кстати, по стейкам оставлю рекомендацию, у меня нет уличного гриля, так что готовлю по простому - соль и перец в качестве seasoning и оливковое + (в конце) сливочное масло и розмарин на сковородке. Так вот, в Костко ещё в сентябре tenderloin продавался по 50 долларов за кг, правда с боковой мышцей (за 50 баксов был готов простить, в Safeway без боковой, самая вырезка, продается за 75). Теперь она уже стоит 68 долларов, и это не так весело. Но, в том же Костко попадаются шикарные отрезы sirloin without cap за ~30 баксов за кг, и это уже совсем другое дело. Medium и medium rare получаются отлично. Но надо выбирать лотки, не все хорошие. P.S. Я говорю про говядину, разумеется :)

[t741223876]

Ну да, дорогие они…

[t404356789]

Да я смотрел, там цена уже получается почти 20 CADов за банку, а за эти деньги я лучше стейк себе приготовлю :)

[t741223876]

Посмотрите на Amazon, может что-то похожее будет.

[t404356789]

Я купил трюфельный песто в HomeSense, что ли (да, я сам обалдел), но это оказалось разводом - обычный песто без следа вкуса трюфелей

[t404356789]

Вот это лучшее, что я ел к спагетти. Около 3.5 евро в Литве, банки хватает где-то на две порции макарон

[t741223876]

Готового truffle sauce я не встречала. Но есть truffles - например, в масле, в баночке. Это если самим соус делать.

[t404356789]

Интересный вопрос - кто то находил человеческий трюфельный соус для спагетти? Я как в Литве поел - больше к песто или альфредо вернуться не могу :)

[t20394221]

Договор. Я уже попробовала 3 разных и все оч вкусные 😅

[t20394221]

У меня рядом с работой в Ричмонде, Bridgeport st. потрясающий рамен Maruhachi Ra-men Richmond maps.app.goo.gl/eaoZWXNAJvmrwt3u9?g_st=ic

[t382954459]

Так, гарний сир готує тільки відьма :)) треба іншу 🤣

[t741223876]

Дуже дякую!