Булочки Бриошь
300 грамм муки
100 мл воды или молока
5-7 грамм сухих дрожжей
1 яйцо
100 грамм сахара
60 мл растительного масла
Щепотка соли
Ваниль
300-350 грамм заварного крема или Нутеллы. Сахарная пудра.
В тёплое молоко или воду добавить дрожжи и пару чайных ложек сахара от общего количества, дать постоять минут 5-10.В миску вбить яйцо,добавить масло, сахар, щепотку соли, ваниль, все перемешать влить молоко с подошедшими дрожжами и постепенно всыпая муку замешать тесто. Припылив стол мукой, Слегка вымесить тесто. Немного распластав его руками нужно сложить боковые части теста к центру, а затем тоже самое сделать сверху и снизу( сложить к центру друг на друга) Затем перевернуть и сформировав круг оставить подходить на 30-40 минут. Накрыть миской или пищевой плёнкой. Через это время повторить манипуляции со складыванием и снова накрыв оставить расти ещё на 3-3,5 часа.За это время можно приготовить заварной крем, по любому рецепту который вам нравится. Либо можно использовать Нутеллу.
По прошествии 3 часов раскатать тесто в пласт размером примерно 40*30 см. Смазать пласт заварным кремом или Нутеллой, (оставив несколько ложек крема для украшения булочек) и ножом для пиццы нарезать пласт на 6 частей. Свернуть каждую полоску по длине от начала до конца и одной из сторон среза сложить в небольшую форму булочки близко друг к другу. Накрыть и дать подрости примерно в два раза. Затем смазать молоком и отправить в духовку.Выпекать при 175 градусах, 30-35 минут. Дать немного остыть и сверху смазать кремом.
