Я делаю тесто дрожжевое заврное. Как по мне оно легче лепится и держит форму.
Сначала 3ст.ложки муки+3 ст.л.масла+1ч.л.соли+1ст.л.сахара. Все перемешать, залить 1 стаканом кипятка. Хорошо перемешать чтоб заварилось. После добавить еще 1 стакан холодной воды. Перемешати и остудить, добавить 2ч.л дрожжей, дать им раствориться. И после уже мука. Добавляю на глаз, но думаю где-то 500-600 грамм. Тесто должно быть мягким и клейким, но собираться вместе. Потом даём подойти и лепим, смазав руки и поверхность маслом. Жарить на небольшом огне в большом количестве растительного масла.
