Ну дивіться - тут нічого не кажуть про те, що треба надсилати тільки після AOR: www.canada.ca/en/immigration-refugees-citizenship/services/application/application-forms-guides/guide-0189-pr-family-reunification-ukraine-nationals.html#update
Пишуть, що It is your responsibility to ensure that the information in your application is correct and up-to-date
Чи відноситься інформація стосовно паспорта до такої, яку потрібно keep up-to-date - я не знаю. Але, думаю, що гірше не буде. Навіть якщо не добавлять, то запросять пізніше. Але у вас вже буде доказ, що ви відправляли. І не можна буде Вам предʼявити, що ви порушили щось.