Заполняйте по порядку, от дня как покинули Украину, если потратили несколько дней чтоб добраться до франции, то вносите эти страны где вы были этот день ( хоть это и меньше 6 месяцев), у вас не должно быть пропусков

Адрес указываете текущий, от этого будет зависеть какую вам дадут визу

Не во всех странах есть визовый центр для биометрии или канадское посольство, вот мне допустим с болгарии на биометрию пришлось ехать в Румынию, но из за таких моментов вклейка визы заняла три дня

только онлайн, уточнял это