Не знаю, ответил Вам кто-то или нет, но напишу - при указании возраста аппликанта система не будет предлагать заполнить место работы или учебы, просто заполняйте всё по порядку, там не сложно, разберётесь)

Зачем Вам отправлять паспорт? Канада пытается упростить процедуру, чтобы всем было удобно, а народ упорно продолжает пытаться вклеить эту визу. Это можно сделать по прилёту, если у Вас foil-less виза.

Это информация больше для того, чтобы проще дать им визу в случае, если они захотят прилететь к вам, это как подтверждение вашей связи. Может ещё для каких-то целей. Можно отчима указать как common law, можете не указывать вообще

Я так понимаю, что если это транзитный город, то пустят, вылет то из Варшавы

По идее common law, так как вы хотите ехать семьёй и должны указать степени родства между всеми, кто непосредственно будет подаваться.