cottage cheese

[t427233681]

Он как застывший жир

[t427233681]

Смалец- это то что останется после жарки сала, вроде

[t427233681]

Нееее

[t1214212627]

Это жир. Вытопленный. ( В Украине по разному, везде называли ) Смалец - это другое. Варица сало ( со специями ) пропускается через мясорубку, туда чеснок, лук. Все это по баночкам 0.5 литра - и потом открываешь и на горбушку хлебушка вкусно намазываешь 😊

[t5719890193]

Это бараний жир. Его добавляют к плову. Но я и дома таким не морочилась, и здесь не буду 😀 смалец-самое то.

[t427233681]

Мой вариант- намазать водой и посыпать солью🤣

[t427233681]

И организмы тоже разные)

[t5719890193]

Это точно. Но я не могу вспомнить других названий для этой массы из сала и чеснока.

[t5719890193]

Я совсем маленькая была, бабушка именно смалец (топленое сало) мазала на черный хлеб и солью притрушивала. Так что на хлеб тоже можно. Но для меня и тогда, и сейчас, это не есть съедобно. Но вкусы ж у всех разные.

[t441809755]

намазкой в зависимости от региона называли что угодно, что могли намазать ))

[t427233681]

Да, эту намазку во всех общепитах в Буковеле бесплатно перед заказом дают)

[t1214212627]

Но никто и никогда не ел топленый ЖИР из сала 😂😂😂🤦‍♂🤦‍♂🤦‍♂

[t1214212627]

Так. Топленое сало ( жир ) в Украине ( центр ). Никто не ел. Это использовали потом для жарки, картохи и хоть чего угодно. ( Это жир для жарки ) Вот вам рецепт смальца. Берём обрезки сала ( именно обрезки ) потому что хорошее уже засолили. Бросаем в большую кастрюлю. Туда же лавровый лист, перец горошком, пару локувиц ( зависит об объема кастрюли ). Можно морковку чисто так, шоб було. Варим до готовности сала. Вытаскиваем остужаем. Потом это сало пропускаем через мясорубку, туда же выдавливаем чеснок ( опять же от количества ) на 5-7 кг. Давим пару головок. Пару луковиц через мясорубку. Мелко нарезаем зелень ( петрушка, укроп ) Для точности мелко нарезанную пропускаем через мясорубку. ( Получается каша ) Потом это все тщательно перемешиваем, и по баночкам. Получается топинг - намазка для хлеба ( горбушечки ) Очень, вкусная, не жирная, с привкусом специй и зелени.

[t441809755]

да, я тоже))

[t1214212627]

Я заказал, смалец. Люди продают. Я как клиент, получу - попробую и напишу. Это оно или нет. Это смалец или жир. В любом случае не попробовавши не узнаешь. 👌

[t1214212627]

Но смалец в моем понимании - я написал выше 🙄☝️

[t5719890193]

Вы бы уточнили, какой конкретно смалец вы только что заказали, а то по-моему вас ждёт сюрприз.

[t1214212627]

Неее ну можно попробовать, и обплеватся. Ибо топленый жир есть - то ещё удовольствие.

[t5719890193]

Ну прям никто и никогда.

[t949818980]

Перекручене сало з часником та сіллю називається чмек. 😉 Не знаю звідки назва. Але ми чмек в походи брали. Сало дає енергію, чудовий перекус з чорним хлібом, гарно зберігається без холодильника 😉