Ждуны CUAET Общалка
-
не, у тебя сломанный рецепт походу
-
Вымесить мягкое тесто. Желательно вымешивать тесто примерно в течение 10 минут, так оно будет более однородным. Можно лучше воспользоваться кухонной машиной с насадкой «Крюк». Тесто не должно липнуть к рукам. Сформируем из него шар и выложить в большую глубокую миску, смазанную подсолнечным маслом. Накрыть полотенцем и оставь в теплом месте на 1 час для подъема. Тесто должно увеличиться в объеме в 2-3 раза. Обмять его и снова сформируем шар. Еще раз оставь для подъема на 40 минут, чтобы получить воздушные и легкие пасхи. успеха)
-
ммм, только почти 30ти летней выдержки ирландский :D это будет ипично)
-
Виски
-
750-800 г муки и размешать тесто лопаткой до однородности.
-
а так то понятно. и даже ням рецепт выходит.
-
Да Но имхо по классике если то супер заморочено Три дня ток опару выводить
-
Просто чтобы тебе доказать))) что да) на сметанке офигительно классное сдобное тесто
-
Золотые саф момент для сдобы специальные Может уже в маленьких дозах можно купить, я брала пачку 400 гр что ли 5 лет назад Поднимут что угодно
-
уу, соберем гильдию паскопеков :D
-
10 лет не пекла пасочки, не хотелось , сейчас испеку
-
а оно сьедобное? :D
-
Я с тобой!
-
ну кстати живые дрожжи это пережиток. главное чтоб сухие были свежие. ибо да, могут тупо не взойти. но карочи пасиба всервно. ты пнула и один фиг прийдетцо лепить , ну хоть для теста)
-
Панетоне нада?
-
Там все точно , у всех получились
-
Этот пекла youtu.be/X_jQL4C0F7M?si=uED1z5gQGb989MN_ И этот youtu.be/3TLCWnqjTPg?si=hFJpVeiLzCYYoK7- И это youtu.be/_a_s2cjyQ1M?si=o8Zt_h7bxgxWNM38
-
заморочка в пропорциях воды в тесте простая - если хочешь получить по консистенции бублик - это 55 процентов воды от массы муки. если чиабату - в плане пышности - это 100. если круасан по мягкости - это 68-85 ) ну плюсь погрешность на всякое.
-
Как маленький
-
Че ты
2 Feb 2023, 20:35
123368/215130
29 Mar 2025, 13:58