cottage cheese

[t354259298]

а мне наоборот...чем больше и толще кусок говядины - тем вкуснее и сочнее выходит

[t1214212627]

Ну уксус да, согласен. Прям шашлык детства

[t1214212627]

Сок лимона даёт кислинку. Если в маринад. Рецепт выше писал ☝️

[t479482640]

Это всё таки не стейк, на углях он пахнет шашлыком, еще можно уксусом сверху брызгать когда жаришь. Тогда отчётливый вкус шашлыка аля "советикус" 😋

[t1214212627]

Шампуров не было. На сетке делал. Ячейка большая. Нужны шампура хорошие. Не нравится мне на сетке 😏

[t354259298]

а можете объяснить разницу? и там, и там - мясо и там, и там - на огне готовится

[t479482640]

Вот это получается стейк ->🥩 Шашлык это всё же другое.

[t1214212627]

Баранина очень жирное мясо. Его идеально для казана. А вот на огне ( костре ) такое себе. Чуть провафлил, жир в горле застынет. + Должен быть правильно разделан( вырезаны лимфоузлы ) ибо вонять то мясо знатно будет. Ну короч. Барашик по моему мнению ток в казан идеально. Пловы, супы.

[t354259298]

ну так человек писал про говядину и баранину 🤷‍♂️

[t1214212627]

Стейк В основном говядина. Очень редко маринуется. Специи по вкусу непосредственно перед готовкой. Шашлык Свинина, требует маринада.

[t354259298]

кстати, интересное наблюдение за собой..я в Канаде практически перестал есть свинину, говядина тут уже очень хороша

[t1214212627]

Я без понятия. Я шашлыки из свинины ток признаю. 😂🤷‍♂

[t354259298]

так а где разница же между стейком и шашлыком?)) вопрос то об этом 😊 (если исключить свинину)

[t354259298]

про баранину я в курсе...друг один баранину не переносит на дух, а от плова моего за уши не оттянешь >Барашик по моему мнению ток в казан идеально. Каре ягненка да на угли...многому мясу фору даст)

[t1214212627]

Говядина да хорошая. 👌

[t1428435434]

Сегодня многие на шашлыках. Столько аппетитных фото, это здорово) Мы дома, поэтому еда домашняя) Плов приготовил муж, я икру баклажанную. Ну и маринованные помидорчики с чёрным хлебом.

[t479482640]

Стейк - всегда говядина. Методов приготовления наверное сотни. Есть варианты когда выдерживают от 2 до 24 часов в холодильнике или в духовке в тепле. Есть варианты когда выдерживают до 40 дней (gry-aging). Чаще всего перчат солят и жарят сразу. Выбор мяса 🥩 имеет огромное значение. Жарят на гриле ( углях, газе) или просто на сковороде. На мой личный взгляд стейк при всех ухищрениях просто хорошо выбранное и приготовленое мясо. Что за 30$ что за 500$. Шашлык - баранина (классика), свинина, говядина, курица. Мясо маринуется хотя мариновать можно и 15 минут, зависит от качества мяса. Готовится на шампурах и углях, не большими кусочками. Говядину главное не пережарить, лучше пользоваться термометром. На мой взгляд это блюдо со своими шармом. Я люблю баранину и говядину, еще чтобы мясо было жирное. У шашлыка есть свой аромат, уксус его усиливает. В любом случае это мой взгляд. Еще стейков здесь полно и уже надоели, а по шашлыку я скучаю.

[t1380585105]

Мы всегда больше предпочитали говядину. Тут ещё цены на всякие ангусты дешевле чем в Киеве, так почему нет))) А свинина почему-то отдает чем-то😭

[t1380585105]

Та ладно свинина такая же жирная как баранина. Ещё баран новозеладский то жира тама есть, а если курдючный , то жир обобрали и мясо не жирное совсем)

[t479482640]

Поливать во время жарки на мангале. Но не мариновать в уксусе (он сильно сушит мясо), хотя такие рецепты тоже есть. Уксус в шашлыках это советская классика.