Ждуны CUAET Общалка
-
Баклажанов с чесночком и томатом хочется, но не умею от слова совсем(
-
Та я про обычный домашний плов думал. Тут же еще угодить шеф-повару надо)) а знаю что моя вариация ему нравится)
-
Прошел по баллам в лицей Массена
-
Красный диплом так сказать
-
На прошлой неделе отвезли документы
-
Сына взяли в тот лицей что он мечтал
-
Оч вкусно
-
Соли всегда чуть больше чем в обычные блюда
-
Ооооооо , корочи .. берешь казан , в него масло , пока оно раскалится до белого дымка, кладешь баранину , обжарил до среднего , бросил морковку лук и чеснок не чищенным зубочки , обжариваем на ср огне до золотистого, потом туда острого перчика, Уменьшить огонь до среднего и готовить, пока морковь не станет мягкой, положить кориандр и барбарис, тушим 5 мин. Влить в казан кипяток слоем 2 см. Рис промыть до чистой воды, в казан и сверху снова кипяток крутой чтоб 3 см покрыло выше риса, все , тушим на маленьком огне час .
-
я не спорюю, но казаанн, бараанина... так то оленина тушеная с картофелем ваще афигенное блюдо, но... 😁
-
да и час тушить рис это уже за гранью же) хотя если только на совсем малом, чисто номинально...
-
Слишком, я обычно 40 минут ставлю и средний огонь, чуть подгорает, но вроде плову можно. А так рассыпчатый выходит. Пока что в поисках способа сделать не таким сухим…хоть маслом поливай сверху…
-
Оленина пиздата отварная, с корешками правильными, холодная. Ломтями. Хэх.....
-
потому что 40 минут это прям дооофиигаа) 15-20 достаточно, если ты не перелил воды. а дальше можно снимать с огня и дать просто постоять.
-
до полуготовности чисто. а после слил воду и уже его в плов чисто дойти. ну и воды тогда чисто покрыть . и ниче не будет пригорать)
-
Parboiled, юзаю только его
-
ну значит рис такой, фиксится предварительным замачиванием, можно в кипятке)
-
Не, 15-20 именно рис хрустит на зубах, совсем аль Денте, а 40то что нужно, но мясо пересушивается
-
40 минут это если ты в казане литров на 10-12, да на открытом огне делаешь....)
-
Вас короче не ждать пока да?:))
2 Feb 2023, 20:35
141353/215130
29 Mar 2025, 13:58