Ждуны CUAET Общалка
-
а, и еще могу сказать что выпекать чиабату на таком влажном тесте низяяя на пергаменте. это или должен быть дофига проф пергамент на который нифига никогда в жизни не прилипнет, или хомячить потом с бумагой прийдется, пофиг сколько присыпать муки. ну тоько если прям не соовсем дофига и не делать расстойку в растоечной корзине, чтоб обветрило верхний слой и он успел схватитцо до того как вцепитцо в пергамент. карочи силиконовые маты на противне наше все)
-
дырчатые противни это тупо маркетинговая херня. учитывая что последняя печнтцо тупо на максимально раскаленной поверхности минимальное количество времени. и идеалом если уж не камень гранитный то хотябы тупо керамогранитная плитка которая предварительно пол часа в духовке прогревалась. а так люминевый поддон под пицу что дырявы что нет.. вобщем если помниш этюд про крутон, из о чем говорят мужчины, то это вот это)
-
Прям бусичка?)
