cottage cheese

Виктория

На 1 кг. Рыбы: 4 ст.л. соли(крупной,если есть то кошерная идеально),2 ст.л. сахара, натираешь рыбу ,заворачиваешь в пленку и ставишь в холодильник на 4 часа,если хочешь более соленую то на ночь

Olha

Вроде vermox. Но было 2 у меня. Один по рецепту, второй без .

Artem Robuliak

Спасибо

Виктория

Это крупная соль,безо всяких добавок,типа йода

Евгения

Возле перепички установили минискульптурку (в рамках проекта «шукай»). Особенность этой в том что она с подогревом , всегда горячая

Виктория

Нет,я не промываю,но это по желанию

Paul Simon

И не могу не спросить- что такое кошерная соль?

Paul Simon

Вот и я помню что Сахар был. Промываете потом?

Olha

Мне сахар дает кислоту. Я перестала добавлять сахар везде практически. Поэтому ,как кому нравится

Евгения

Я так же делаю и еще добавляю столовую ложку водки или коньяка . И просто в лотке в холодильник ставлю . Не заматываю в пленку . Ну тут 😀 у каждой хозяйки свой борщ ) Там главное потом жидкость слить (от соли лишняя влага из рыбы стекает и мясо становится плотнее), что б она не пересолилась пока будет хранится .

Paul Simon

Спасибо. Интересное просто что соль тоже кошерная бывает) А добавка йода в соль- это отличная превентивная мера в борьбе по-моему с раком щитовидной железы (?)

Евгения

У меня не взрываются , пользуюсь морской крупной с йодом

Olha

Йод в закрутках плохо. В 80% банки взрываются .

Paul Simon

Не верю я в это. У меня мама с соседкой про это спорили вечно)

Виктория

Я в повседневной готовке всегда использую йодированную ,мелкую соль,она мне просто нравится,насчёт профилактики не в курсе)))) Но как повар утверждаю,для маринации,солений и т.д. лучше всего крупная кошерная соль,в том числе для маринованного мяса!)

Olha

Это вредно для закруток 😁

Paul Simon

Говорю же тебе- не верю в это! Наблюдал за этим спором практически 10 лет. Ничего не взрывалось у нас. А закаток было гараж и подвал)

Sapienti Sat

Там же сразу после поста написали, что в магазинах фрешко 😉

No name

Freshco

Darina Bondar

Подскажите пожалуйста где можно купить такую селедку?