Рекомендую рецепт (перевірений) для тих, хто любить стейки. Можно купити стейки за $40 за кг, а можно взяти ліон - найдешевші 12-17 за кг. Я взяв цілий шмат на лайон стейки дешевше 13 за кг, відрізав все «неїстівне» (на плов і тушонку саме те) і замаринував у червоному віні (два стакана на 2,5 кг), розмарин, часник сухий, перець, 2 ст ложки цукру і в холодильник на сутки, за годину до приготування дістати. Вийшло не гірше ніж стейки за 40 за кг (я теж їх взяв, і ми порівняли). На велику компанію саме те, а на смак і гроші - класне рішення, бо 2,5 кг мені встали в 30 баксів, + віно (але два стакана це ніщо по вартості, решта 1,5 пляшки пішла під вино) - 6 стеків . Це майже ціна одного відмінного стейку ($25). Всі ситі і дуже смачно, а якщо не казати, в чому маринувалось м’ясо, гості подумають, що це ейдж міт по кольору. Ось пару фото, сам зріз, з пластинами і «важким» жиром (якщо просто кинути на bbq, буде що довго жувати, ну а реар взагалі не розірвати)