Канадська Кібер-Січ
-
Перший варіант, зняти ребра, коли знімаєш філе
-
Другий, філе знято и одним двома рухами філейного ножа зняти решту. Якщо не має ножа, тоді це боляче… бо звичайним це робити - як топором голитися (теоретично можливо, якщо гострий). Або як на відео - потреберцю
-
Я про БС
-
Дофіга
-
І коли ви з компанією і у вас трохи більше ніж одна риба, витрачати час не дуже має сенс.
-
Теши зрізав топором, вони мені для іншого потрібні
-
Я збираю з хребта риби решту і роблю хінкалі. Але якщо хтось покаже, що знімає філе краще, чекаю на фото
-
Де ж тут пів риби?
-
Ні, я проти першого варіанту, там дійсно, або декілька кісток залишитися, або м’ясу на хребті. Це потрібно, коли риби багато і зробити потрібно швидко. Мій друг працював на рибацькому судні, якось ми прийшли на Гренвіль і він сказав, о, клінінг то мій парт: з двох риб я отримав грамів 600 філе і чихнцти не встиг, як решту він викинув котікам… я ще про полювання на птицю росказати можу… це взагалі треш
-
Я не критикував, відео круте, але ми тут всі профі з учора. Кидай що зробили далі
-
Курво, я атлантіка не ловив (тому-то ми у пасіфік, але дід робить атлантичного салмона, в нього «вибачаюсь» рахіт, це відео не паше на наші грядки, у наших кістки то кістки))) як шпаги
-
Це вже з якої дупи мають рости дупи, щоб то займало дві години? А як видаляються хребтові кісточки? Ви маєте машиночку, клтра то робить? Я по старінкє , вручну)))
-
Я не видаляю хребетні кісточки зрізом, оскільки дикий лосось не дуже жирний, і саме верхній шар реберець містить оту прослийку, що робить рибку соковитою . Але то як кажуть кому як смакує...
-
Салмон, то коли дуже жирний( з салом) )))))?
-
Ні я про ребра казав зрізати, а спінальні я завжди дістаю пінцетом, одну за одною.
-
Ні, салмон від salmon… атлантіка ми з друзями називаємо тількі атлантиком, доречі один рік його ловили і тут і в Вашингтоні - прорвався садок и декілька десятків тис втікли з ферми. Я вже багато років лосось не купую, їм лише те, що спіймав. Добре що нагадали про сало, согодня дістану із морозилки і засолю. Погода вже «сало просить».
