Чому в Канаді яйця дешевші втричі, ніж у США?
Менші ферми тут менш уразливі до наслідків пташиного грипу в США
Канадці поки що захищені від високих цін на яйця, які охопили США через спалах пташиного грипу, і експерти галузі вважають, що така ситуація збережеться найближчим часом.
Американська мережа ресторанів Waffle House, відома своїми низькими цінами, оголосила у вівторок, що додасть доплату в 50 центів за кожне яйце в замовленні через різке зростання вартості.
За даними аналітичної компанії Expana, у грудні оптова ціна яєць у США досягла рекордного рівня: в Середньому Заході вона становила US$ 5.57 за дванадцять, а в Каліфорнії — US$ 8.85.
Американці публікують фото цін на яйця в магазинах, де вони інколи досягають двозначних цифр за десяток, і порівнюють їх з нижчими цінами в Канаді. Проте ціни в обох країнах залежать від регіону та магазину.
Основною причиною зростання цін називають пташиний грип. За даними Міністерства сільського господарства США (USDA), лише за останній квартал у США було знищено понад 20 мільйонів курей, що стало найбільшим показником з початку спалаху в 2022 році.
USDA, яке називає яйця "найбільш нестабільною категорією" серед товарів, прогнозує, що ціни на них продовжать зростати у 2025 році.
Канада добре захищена
Брюс Мюрхед, голова з питань державної політики організації Egg Farmers of Canada та професор Університету Ватерлоо, вважає, що Канада навряд чи зіткнеться з таким же стрибком цін, оскільки в країні діють менші ферми та ефективна система управління постачанням.
"Здається, що на канадських фермах ми добре захищені від найгірших наслідків пташиного грипу", — зазначає він.
За його словами, американський аграрний сектор кардинально відрізняється від канадського. В середньому канадська птахоферма має близько 25,000 несучих курей, тоді як у США великі виробники, такі як Cal-Maine та Rose Acre Farms, можуть утримувати кілька мільйонів курей.
Якщо дика пташка, заражена пташиним грипом, потрапить на ферму та інфікує одну курку, весь пташник має бути знищений, оскільки хвороба поширюється надзвичайно швидко. За даними Центру контролю та профілактики захворювань США (CDC), пташиний грип має смертність 90–100% серед курей, і вони зазвичай гинуть протягом 48 годин.
"Це надзвичайно заразне захворювання, і воно стало серйозною проблемою", — каже Мюрхед.
На фермі з 6 мільйонами курей знищення всього поголів'я означатиме втрату приблизно 4 мільйонів яєць на день на ринку.
"Ці цифри просто катастрофічні."
Адміністрація Дональда Трампа звинуватила в зростанні цін на яйця політику колишнього президента Джо Байдена.
Прессекретарка кампанії Трампа, Каролайн Левітт, заявила минулого тижня, що USDA під керівництвом Байдена нібито спровокувало дефіцит яєць, наказавши знищити понад 100 мільйонів курей. Однак вона не згадала, що це було зроблено для зупинки поширення пташиного грипу відповідно до давно встановленої політики відомства.
Експерти попереджають, що ослаблення заходів боротьби з хворобами, зокрема в США, може мати серйозні наслідки.
"Якщо американці чи інші країни припинять суворо контролювати поширення хвороби, це погана новина для всіх", — каже експерт МакКанн.
"Ми не хочемо, щоб пташиний грип вийшов з-під контролю, бо це ще більше підвищить ціни, які бачать споживачі."
www.cbc.ca/news/canada/egg-prices-avian-flu-canada-us-1.7450654
