Я перейшов на carbon steel. Чугунні дуже важкі і розігріваються довго, в плані non stick та догляду це те саме.
Їх не можна залишати мокрими і мити в посудомийці, перед першим використання треба зробити seasoning (не задрочуйтесь сильно з цим, зробіть базу і все) ну і після завжди помити або добре витерти серветками. В ідеалі після кожного використання помити, висушити на плиті і промазати внутрішню поверхню олією, довівши її до диму (буквально на грані). Це 5 хвилин займає, але вона таким чином буде в ідеальному стані і non-stick практично як тефлон.
На ютубі тонни гайдів, подивиться пару і купляйте.
В плані брендів, як на мене - метал він і в Африці метал, беріть будь яку яка сподобається. В мене є ікеєвська і крута французька de buyer - нуль різниці в плані якості, обирайте форму і розмір під себе та й усе.
