Шановні друзі, чи багато з вас були по приїзді здивовані розмаїттям вареників в усіх магазинах із назвою Пероги. Страва і назва пироги не походить від польської Pierogi. Вона прийшла на територію Польщі з території Київської Русі щє до християнства, де використовувалась як ритуальна в культі сонця страва. Польська назва pierogi ruskie саме від походження з території південного заходу теперішньої України, тобто нашої Київської Русі. Є легенда що привіз рецепт з Києва до Польщі сам Святий Гіацинт. В тому ж сторіччі Марко Поло привіз щось подібне в Європу з Китаю. Вареники це просте скорочення від Варені пироги. На Тернопільщині, Львівщині, Лемківщині сьогодні кажуть пироги не через сусідство з Польщею, не через те що територія була сто років тому в складі Польщі, а навпаки. На Черкащині теж є саме пироги з картоплею. Тож не дивуйтесь, а пишайтесь нашому у Канаді, тепер це культова канадська їжа, ліпіть чи купуйте, з сиром чи ягодами, з шкварками чи сметаною, називайте як зручно, але не цурайтесь.
