Ждуны CUAET Общалка

Лилечка

Я с тобой!

art

ну кстати живые дрожжи это пережиток. главное чтоб сухие были свежие. ибо да, могут тупо не взойти. но карочи пасиба всервно. ты пнула и один фиг прийдетцо лепить , ну хоть для теста)

Anna Bukreieva

Панетоне нада?

Лилечка

Там все точно , у всех получились

Anna Bukreieva

Этот пекла youtu.be/X_jQL4C0F7M?si=uED1z5gQGb989MN_ И этот youtu.be/3TLCWnqjTPg?si=hFJpVeiLzCYYoK7- И это youtu.be/_a_s2cjyQ1M?si=o8Zt_h7bxgxWNM38

art

заморочка в пропорциях воды в тесте простая - если хочешь получить по консистенции бублик - это 55 процентов воды от массы муки. если чиабату - в плане пышности - это 100. если круасан по мягкости - это 68-85 ) ну плюсь погрешность на всякое.

Лилечка

Как маленький

Лилечка

Че ты

Лилечка

Берешь корчи стакан сметаны и два молока и далее .. месишь на глаз, яиц не много и без белка, дрожжи берешь живые

Anna Bukreieva

:) сочувствую Мы норм уже к жаре

Лилечка

Важно качество муки

art

ненада, там за 10 минут тупо в теплой среде роазвести. там даже не опара а так, завести) вобщем это все сильно проще чем ) а уж чего это носятцо с живыми дрожжами непонятно. ну как и с просеиванием муки и бредом про насыщение кислородом. ибо тесто это вот ваще не про кислород ниразу) но это уже я нудю патамушта дохира пришлось в чем разобратцо :D

Лилечка

Ибо прошлое лето мы маленечко чуть не подохли

Anna Bukreieva

Че так?

Anna Bukreieva

На самом деле тут ток сухие Я как то привозила замороженные живые себе но потом хрен забила

Лилечка

С ужасом жду лето

Anna Bukreieva

Вы тоже летом жарите яичницу просто на улице без печки?:)

Лилечка

Де Денис? Наколол бобра на предплечье?

art

причем наконуне, предытущий замес, пышный ипически вкусный кирпичик я какраз испек и схомячиль) карочи падстава)

Anna Bukreieva

Еще нада смотреть это моментальные или активные :) Если активные то опару надо заводить с ними что б их активировать иначе тоже дохлый номер