Ждуны CUAET Общалка

[t161549699]

нуу я даже не про шашлык как таковой. а про то что мяс на сутки+_ замариновать это прям тема. путсь это даже куроноги будут , которые ты потом просто прижаришь, но разница между свежаком и тем что мариновалась прям вот соовсем разное. а если езе его подыроколить, штоп так сказать оно осознало и пронялось ... карочи бімба)

[t6508527994]

Ой косточки эт жи вообще ..

[t6508527994]

Я про речь))так позитивно

[t594486749]

Это разные блюда абсолютно, просто подача похожа

[t594486749]

Да, я к тому что не обязательно извращаться и скеверы доводить до кондиции шашлыка

[t161549699]

ну так то размер куска только на время готовки влиять должен, а не на сухость последнего)

[t594486749]

Ну у них это стритфуд а не полноценное блюдо, так что там такого не будет

[t594486749]

Ой не, то не мое. Шашлык для меня - это конкретно большие куски свиньи. А если вот такие мини - то должна быть мягкая курица-индейка-сердечки с неярким маринадом

[t161549699]

прост нужно брать шею свинскую и манировать ее сутки в холодосе) и тогда будет всегда сочно и вкусно) а не сухо и пиздец, просто потому что за 2 часа от покупки до мангала прошло)

[t161549699]

просто если взять глубокий сотейник который нежалко угандошить. на дно щепу чутка, подставку на которую можно выложить шпажки. накрыть герметично крышкой, пусть в вариации заклеить по периметру тестом. и на 15 минут на слабый огоньь, чтот устроить внутрях коптильню... а уже после этого в духовку чтоб дошло, под грилем верхним... вот тогда будет как шашлычегг)

[t594486749]

У них это вот так выглядит, но у меня с ними так себе складывается, процентов 70 не заходят. Слишком насыщенные маринады и пересушенное мясо

[t594486749]

Я такое на шпажках на работу себе делал, удобная хрень.

[t161549699]

но у меня мысля есть как пофиксить рецепт)

[t5934913704]

Ааа, тогда да.

[t161549699]

у меня вищня на косточках была) там ненужен миндаль)

[t594486749]

Больше на филиппинскую тему похоже)

[t161549699]

хукйня полная и к шашлыкам оношения не имеет от слова совсем)

[t5934913704]

Еще рекумендую на 3 литровую банку добавить 3-5 ядер миндаля, тогда вообще шик.

[t161549699]

ну я по околопохожему варианту делал настойку на вишне. трехлитровая банка вишни заливаетцо спиртом и сахаром. последний уже по хотелкам. меньще - суше. на выходе через 3 недели бимба. а если на пол года забыть то вообе будет уууууу. но тяжело и нереально) ну и да, из оставшейся вишни после слива настойки - такое себе делать пироги. с укуса уносит 😅

[t6508527994]

Ахаха