Насчёт переводов,
Самостоятельно или у родственников переводить нельзя, об этом написано на сайте Канады, в разделе translating documents.
В Польше переводить дорого, по их Закону они сначала переводят с укр на польский, потом с польского на англ. Итого двойная ставка. Примерно 1500 грн за 1 страницу. Печати у них есть, они по-польски, а Канада просит по-английски. Я так и оставила, но подозреваю, что этого не достаточно, и хорошо бы ещё у нотариуса заверить....
В Канаде еще дороже, $50 за страницу и обычно ещё $50 просто плата за заказ.
Рекомендую по возможности переводить и заверять в Украине.