Єдиний момент - її як і з тефлоном не можна перегрівати. Бо вигорає non stick і треба з нуля робити seasoning. Ще раз, вона просто буде як нова, а не в смітник як тефлон, але нащо той геморой з reseasoning?
Там прикол же ж в тому, що carbon steel і cast iron дуже пористі за натурою і все до них пригорає капець. Але ця сама пористість дозволяє гарно тримати полімеризовану олію, яка є натуральним non stick.
